Malzemeler
1 paket burgu makarna
Yarım kilo ıspanak yaprağı
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
100 gr kaşar peyniri
1 çay kaşığı muskat rendesi
Yeteri kadar tuz


Yemeğin Tarifi
Makarnayı kaynar tuzlu suda haşlayarak süzün. Tereyağını tencerede eritip içerisine unu ilave edin. Hafif pembeleşince içerisine sütü ilave edin. İspanak yapraklarını yıkayıp ince kıydıktan sonra sütlü sosa ekleyin. 10 dakika devamlı karıştırarak pişirin. İçerisine tuz ve muskat rendesi ilave edin.
Makarnayı servis tabağına alıp üzerine ıspanak sosunu dökün. Kaşar peynirini rendeleyip üzerine serpin. Servis tabağına aldıktan sonra da sıcak olarak servise sunun.

YUMURTALı ISPANAK

MALZEMELER

• 1/2 kg ıspanak
• 1 adet soğan
• tereyağ
• 3 adet büyük patates
• yumurta
• tuz

HAZIRLANIŞI

Patatesleri haşlayıp rendeleyin, içine biraz tereyağ ve bir yumurta kırıp karıştırın. Payreks bir kabı yağlayıp bu kanşımı dibe döşeyin. Diğer yanda, yarım kilo ıspanağı ayıklayıp, yıkadıktan sonra, tuzla ovun. Bir baş soğanı yağda pembeleştirin, ıspanağı katıp hafifçe kavurun. Bu karışımı patatesin üzerine yayıp, 15 dakika fırında pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra , kırmak istediğiniz yumurta adedi kadar yuva açıp, kırdığınız yumurtaları bu yuvalara yerleştirin. 3-4 t dakika daha fırınlayıp, sıcak olarak servis yapın.

YOGURTLU ISPANAK

MALZEMELER

• 1 kg ıspanak (yada pazı)
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1-2 diş sarmısak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Tuz

HAZIRLANIŞI

Temizlediğiniz ıspanakları az su ile haşlayın. Daha sonra suyunu süzün ve avcunuzun içine alarak iyice sıkın. Doğrama tahtasının üzerine alıp incecik kıyın.

Yoğurt ve sarmısağı karıştırıp kıydığınız ıspanaklara ilave edin.

Servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı ve kırmızıbiber koyup servis yapın.

Malzemeler:

300 gr kiyma
1 tane yumurta
1 adet sogan
1 tutam maydanoz
2 dis sarimsak
2 corba kasigi geleta unu
1 tane domates
2 tane biber
10 tane şiş
Tuz,karabiber,kimyon,Lavas ekmegi

Hazırlanisi:

Kiymayi bir kap icine alıyoruz. Yumurtayı kırıp, soganı ve sarimsagi rendeliyoruz.
İnce dogranmis maydanozu, galeta unu, tuzu, karabiberi ve kimyonu harcımızın icine
koyuyoruz. İyice yogurup fındıktan büyük parcalar koparıp yuvarlıyoruz. Köftelerin
boyuna yakın domates ve biber dogruyoruz. Tahta sislerimize bir köfte domates ve biber diziyoruz. Bir tabaga alıyoruz. Üzerine biraz yag döküp ister fırında ister tavada pisiriyoruz. Lavas ekmegi ve yesil otlarla servis yapıyoruz.

Malzemeler
1.5 Kilo dana rosto
200 gr soyulmuş sosis
80 gr salam
100 gr dana jambon
1 Dilim ekmek
2 Kase küp doğranmış domates
3 Diş sarımsak
2 Çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 Adet yumurta
1 Adet soğan
7 Çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz, karabiber

Hazırlanışı
Doğranmış soğan ve sarımsağı 4 çorba kaşığı sıvıyağda pembeleştirin.
Domatesi ilave edip, yüksek ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin.
Tuz ve karabiber serpin.
Sosis, salan ve janbonu robotta kıyın.
Yumurta, 1 tutam tuz ıslatılmış ve sıkılmış ekmek içi ve maydanozun yarısını derin bir kapta karıştırın.
3 Çorba kaşığı sıvıyağı tavada kızdırın.
Eti koyup sık sık çevirerek kızartın.
Tavadan aldığınız rostoyu birer santim aralıklarla dilimler birbirindan ayrılmayacak şekilde kesin.
Eti bir fırın kalıbına koyup hazırladığınız karışımı dilimlerin arasına doldurun.
Yanına hazırladığınız domates gezdirin.
Üzerini yağlı kağıtla kaplayın.
180 dereceye ayarlı önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.
Yağlı kağıdı çıkarıp, 10 dakika daha pişirin ve fırından alın.
10 Dakika dinlendirin.
Dilimler halinde servis tabağına alıp domatesli karışımı yanına ilave edin.
Kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak olarak servis yapın.